【伝統野菜 file5 伏見唐辛子】
【由来・特徴】
伏見とうがらしは、京都市伏見区付近でかなり古くから栽培されていた在来種で、その地名を付して「伏見とうがらし」と呼ばれている。果実は10～12cmの長形で、辛みがないため、「伏見甘長とうがらし」とも呼ばれ、焼きとうがらし、天ぷら、油いため、煮物などに利用されている。
伝統野菜を中心に年間約80種類以上を栽培
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