こだわり

美味しく育つ農法で風味豊かな伝統野菜を栽培

当園の伝統野菜は人にも安心で、環境にも優しい野菜が、雑草のように生えています。

これは農園を始めた当初、管理作業や出荷で１日２０時間近く働き、身も心もボロボロになったので、土づくりや消毒など、「そんなに手をかけずに、種まき、植え付け、草取り、防虫ネット掛け以外やらなかったらどうなるか」を実験したところ、

また、肥料が少ないために苦み成分「硝酸」濃度が大幅に下がり、

自然の過酷な環境を生き抜いた野菜は甘みや栄養素が凝縮するため、美味しく仕上がります。自然の恵みがぎゅっと詰まった野菜をぜひご賞味ください。

野菜は温度を人工的に調節したりすることで甘やかすより、極限状態に置くことで美味しさが増すのが特徴です。例えば「昼夜の寒暖の差が激しい」「肥料をギリギリに抑える」「農薬をなるべく使わない」といった状態にすると、自分の力で生き抜こうとし、栄養分やエネルギーを凝縮して美味しさが高まるのです。

寒さや暑さ、害虫などに立ち向かおうとエネルギーを蓄えると、野菜の中の糖分が高まり栄養も凝縮します。そのため、甘くて栄養価の高い野菜に育つのです。

今の時代はスーパーに行けば、年間を通して欲しい野菜が手に入ります。ですが、本来、野菜には旬の時期があり、春に美味しい野菜、夏に楽しめる野菜、秋や冬に元気に育つ野菜は異なるのです。

当園では自然に任せた農法を取り入れ、季節に合った野菜を育てています。

旬の野菜は栄養価も高く、旨みもたっぷり詰まっています。野菜が苦手な方やお子様も美味しく召し上がっていただけるのが魅力です。季節を感じられる野菜をぜひ通販にてお求めください。

当園では季節によって異なる旬の野菜をセットにしてお届けします。

5～7品目の中からお好きな野菜をお選びいただけます（時期によります）ので、様々な野菜を使った彩り豊かなワンプレート料理なども手軽に作ることができます。「買い物に行く時間が取れない」といった場合にも、届いてすぐ調理ができるためおすすめです。

また、食卓が楽しくなるような珍しい野菜も育てています。見た目も美しく、食が進む楽しさをお届けできれば幸いです。

更に、メロンなどの単品販売も行いますので、ぜひお楽しみに！

季節に応じた伝統野菜や珍しい野菜をセットで販売しておりますが、ご希望に応じて組み合わせなどを変えることも可能です。

「苦手な野菜がある」「子供やおばあちゃんには食べにくい硬さの野菜がある」「調理が簡単な野菜を主に入れて欲しい」など、できる限り柔軟に対応させていただきます。

全国の皆様に、千葉の農園で育てた採れたて野菜をご注文に合わせて収穫してお届けします。野菜の種類に合わせて泥を落とし、丁寧に梱包しておりますので調理の際もご安心ください。

箱を開けた瞬間、彩りが美しく新鮮な野菜が目に入り、思わず嬉しくなるような野菜セットを目指しています。すぐに食べたくなる、料理をしたくなる、自慢の野菜がたくさん詰まっています。

伝統野菜を中心に年間約80種類以上を栽培
旬の野菜を全国どこでもお届けします

佐々木農園オンラインショップ